Kullun kullu sun kasance babban jigon abinci a yawancin abinci tsawon ƙarni. Ko ana amfani da su don yin burodi, pizza, ko wasu kayan gasa, ƙwallon ƙanƙan da kai ya kasance koyaushe muhimmin abu a cikin duniyar dafa abinci. A cikin 'yan shekarun nan, duk da haka, sababbin abubuwa akullu bukukuwasun fashe, tare da masu dafa abinci da masu dafa abinci na gida suna ƙoƙarin sabbin hanyoyi masu ƙirƙira don haɓaka wannan kayan girke-girke na gargajiya.
Ɗaya daga cikin abubuwan da suka fi ban sha'awa a cikin ƙirƙira ƙwallon kullu shine amfani da madadin gari. A al'adance, ana yin kullu da kowane manufa ko garin burodi, amma yawancin girke-girke na zamani yanzu sun haɗa da garin alkama gabaɗaya, fulawa mai siffa, har ma da gari marar yisti. Ba wai kawai waɗannan madadin fulawa suna ƙara ɗanɗano da laushi na musamman ga kullu ba, har ma suna ba da fa'idodin kiwon lafiya, wanda ya sa su zama sanannen zaɓi ga waɗanda ke da ƙuntatawa na abinci ko abubuwan da ake so.
Wani sabon juzu'i akan girke-girke na ƙwallon ƙwallon ƙwallon ƙwallon shine ƙari na ganye da kayan yaji. Ta hanyar ƙara abubuwa kamar tafarnuwa, Rosemary, ko flakes na chili a cikin kullu, masu dafa abinci na iya ba da kullu tare da fashewar dandano wanda zai kai shi zuwa sabon matsayi. Wadannan additives ba kawai inganta dandano na kullu ba amma kuma suna sa su zama alama a kowane tasa.
Bugu da ƙari, siffar da girman kullu ya canza a cikin 'yan shekarun nan. Yayin da ake ci gaba da amfani da ƙwallan zagaye na gargajiya na gargajiya, yawancin masu dafa abinci yanzu suna gwaji da siffofi da girma dabam dabam don ƙirƙirar jita-jita masu ban sha'awa na gani da na musamman. Daga ƙananan ƙullun kullu don appetizers zuwa manyan nau'o'in raba-raba don abincin jama'a, yuwuwar ba su da iyaka idan aka zo batun sake fasalin gabatarwar wannan girke-girke na gargajiya.
Baya ga canje-canje a cikin sinadarai da bayyanar, hanyar dafa kullu kuma ta canza. Yayin da ake yin burodi shine mafi yawan hanyar dafa kullu, ƙwararrun chefs sun binciko wasu dabaru irin su gasa, soya, har ma da tururi. Waɗannan hanyoyin dafa abinci madadin ba wai kawai suna ƙara sabon girma ga rubutu da ɗanɗanon kullu ba, har ma suna buɗe duniyar yuwuwar haɗa su cikin jita-jita iri-iri.
Haɓaka sha'awar abinci a duniya ya kuma haifar da haɓakar ƙirar ƙwallon kullu. Masu dafa abinci da masu dafa abinci na gida suna ƙara zana wahayi daga al'adun dafa abinci daban-daban don haɗa nau'ikan dandano da dabaru daban-daban a cikin girke-girke na kullu. Daga ƙwallayen kullu na naan na Indiya zuwa ga ƙwallayen kullu na Focaccia irin na Italiyanci, haɗaɗɗen dandano da kayan abinci suna farfado da wannan girke-girke na gargajiya.
Bugu da ƙari, yin amfani da ƙwallan kullu a cikin jita-jita masu dadi yana ƙara zama sananne. Yayin da ake danganta kullu a al'ada da abinci mai daɗi kamar burodi da pizza, masu dafa abinci masu ƙirƙira sun yi gwaji tare da haɗa su cikin kayan zaki. Ko soyayyen kullu da aka diga da zuma da kirfa, ko kuma an cusa shi da kayan abinci masu daɗi kamar cakulan ko kayan marmari, daɗaɗɗen kullu a cikin kayan abinci mai daɗi yana buɗe sabuwar duniya ta abubuwan jin daɗi.
Wannan juzu'i na zamani akan girke-girke na ƙwallon ƙwallon ƙwallon ba kawai yana canza yadda muke tunani game da wannan sinadari mai tawali'u ba, amma yana haifar da sabon yanayin ƙirƙira a cikin duniyar dafuwa. Tare da dama mara iyaka don ƙirƙira da gwaji, a bayyane yake cewa ƙwallayen kullu ba kawai tushen ginin gini ba ne a cikin kicin, amma zane don fasahar dafa abinci. Ko ta hanyar amfani da madadin fulawa, haɗaɗɗun ɗanɗanon ƙirƙira, ko hanyoyin dafa abinci na ƙirƙira, haɓakar ƙwallan kullu shaida ce ga dawwamar wannan girke-girke maras lokaci. Kamar yadda masu dafa abinci da masu dafa abinci na gida ke ci gaba da tura iyakokin abin da zai yiwu tare da ƙwallan kullu, abu ɗaya tabbatacce ne - makomar wannan girke-girke na gargajiya yana da ban sha'awa da bambanta kamar koyaushe.
Lokacin aikawa: Agusta-12-2024